バナナは、私たちが日常生活でよく見られる果物の一種です。彼らはあらゆる年齢の人々に適しており、歯の貧しい高齢者にもとてもフレンドリーです。バナナジャムはバナナで作られており、通常は缶詰になりやすく、運ぶことができます。バナナジャムの処理方法は何ですか？今見てみましょう！
バナナは、すべての年齢に適した一般的な果物です。したがって、バナナの製品として、バナナジャムはあらゆる年齢の人々にも非常に適していますが、これは非常に良いことです。原材料処理： *手動の剥離により、成熟または過剰な成熟を使用できます。カラー保護処理：色保護の鼓動。バナナパルプの鼓動には、鼓動機で大量の空気をさらす必要があります。色の保護が行われない場合、ジャムは暗褐色になります。したがって、色保護はジャムの色の重要な尺度です。結果は、鼓動する前に100℃の温水で2分間湯通しする目的は、ポリフェノールオキシダーゼの活性を不活性化し、ポリフェノールの酸化をブロックすることであることを示しています。結果は、果実パルプの中心温度が85°に達したときに酵素褐変が制御されることを示しました。ブランチング後、パルプを拾い、アスコルビン酸であるビタミンCを色保護剤として加え、ビーターに入ってパルプを形成します。濃度、砂糖の添加、添加物：バナナパルプには高糖とペクチンが含まれているため、通常の圧力下で濃縮することが困難です。大気濃度を使用すると、加熱時間を可能な限り短縮する必要があり、アルギン酸ナトリウムなどの肥厚剤を適切に追加できます。短期間の濃度の後、白砂糖を加えて40〜45％の可溶性固体含有量を達成し、加熱を停止します。充填ボトル：200gの四つ葉ボトルで塗りつぶし、キャップ。
その後、滅菌操作を実行することができます。滅菌：大気圧の滅菌、つまり、100℃で20分間沸騰した水で加熱すると、滅菌目的を達成できます。冷却：セグメント化された冷却方法を採用してから、40個まで冷却します。完成品：バナナジャムには、黄色から金色の色、滑らかなボディ、強いバナナの香りがあります。室温での15か月の貯蔵後、製品の色、香り、褐変は正常です。このようにして、バナナジャムを作成するプロセス全体が完了しており、プロセス全体が非常に成熟しており、次々とステップを変更していることがわかります。これは非常に厳密です。
上記から、バナナジャムの処理方法は非常に成熟しており、現在は大規模に処理および生産できることがわかります。バナナの処理方法では、専門家の職員が運用する必要があります。これにより、処理の効率が向上し、食品の品質と安全性が確保されます。これは依然として非常に重要であり、実践者が注意を払う必要があるものでもあります。全体として、バナナジャムの処理方法は比較的単純であり、過度の手動介入を必要としません。