近年、食品業界の急速な発展と消費者市場の継続的なアップグレードに伴い、食品包装業界も新たな発展の潮流を迎えています。たとえば、新しい包装材料はグリーン分解を実現し、「白色汚染」を軽減します。インテリジェント包装は食品の温度を監視し、原産地の追跡可能性を実現し、偽造防止識別などが可能で、消費者にこれまでと異なるショッピング体験をもたらします。

食品包装業界の発展動向は何ですか?

緑：

「グリーンパッケージング」は「持続可能なパッケージング」とも呼ばれ、簡単に言えば「リサイクル可能、分解しやすい、軽量」という特徴を持ちます。現在、世界各国・地域では、様々な方法でプラスチック製品の使用を制限または禁止する動きが広がっています。「プラスチックの代わりに紙を使用する」ことに加え、「白色汚染」の削減を目指し、新たな包装材料（バイオマテリアルなど）の使用も、業界が模索する方向性となっています。

いわゆるバイオマテリアルとは、バイオテクノロジー、グリーン物質、または天然物質を加工して包装材料に用いることを指します。ヨーロッパの一部の国では、油脂膜やタンパク質などを食品包装材料として利用し始めています。例えば、デンマークのビール醸造所は、より環境に優しい包装材料を用いてグリーン分解を実現した木質繊維ボトルを開発しました。バイオマテリアル包装材料は非常に幅広い可能性を秘めており、将来的には様々な分野への応用が期待されます。

機能的多様性

包装業界の急速な発展と消費者市場のニーズの多様化に伴い、食品包装は油分、水分、鮮度、高バリア性、アクティブ包装など、機能多様化の方向へ進んでいます。QRコード、ブロックチェーン偽造防止などの現代のスマートラベリング技術もあり、伝統的な包装とどのように組み合わせるかが、食品包装の将来の業界の発展動向です。

私の理解によると、ある企業の生鮮食品保存技術の主流は、ナノテクノロジーを用いた保存包装です。関係者によると、ナノテクノロジーを応用したグリーン無機包装箱は無毒無味で、食品（果物や野菜など）の箱内の呼吸を抑制するだけでなく、果物や野菜から放出されるガスを吸着することで箱内の温度を調節し、果物や野菜の賞味期限を効果的に延ばすことができます。さらに、輸送プロセス全体で冷媒を使用しないため、省エネにも貢献しています。

安全で信頼できる

ご存知のとおり、食品は包装から切り離すことができず、包装材の多くは直接的または間接的に製品と接触しているため、食品包装内の有害物質の残留量が多すぎて、食品内への移行を引き起こし、食品安全事故が繰り返し発生しています。

さらに、包装の基本的な機能は食品の安全を守ることですが、一部の食品包装は食品の安全を守る役割を果たさないだけでなく、包装自体が不適切であったり、食品に汚染が及んだりするケースもあります。そのため、食品包装材の無毒性・無害性は、食品の安全を確保する上で重要な役割を果たします。

数日前、食品接触材料に関する重要な新しい国家基準が全面的に施行されました。この基準では、食品接触材料および製品の最終製品に「食品接触」「食品包装」などの類似の用語を表示すること、またはスプーンや箸などのロゴを印刷・ラベル表示することが明確に求められています。これは、食品包装材料の安全性をある程度保護するためのものです。