多くの種類の食品、長いサプライチェーン、安全監督の困難があります。検出技術は、食品の安全性を確保するための重要な手段です。ただし、既存の検出技術は、主要材料の特異性の低さ、長いサンプル前処理時間、低濃度効率、質量分析イオン源などの検出コア成分の選択性の低いものなど、食品の安全性検出の課題に直面しています。チャレンジに直面して、Zhang Fengが率いる当社のチーフ専門家チームは、主要な材料、コアコンポーネント、食品安全試験のための革新的な方法の研究方向に一連の技術的ブレークスルーを達成しました。
主要な材料の研究開発の観点から、チームは食品中の有害物質に関する治療前の吸着メカニズムを調査し、一連の高度に特異的な吸着マイクロナノ構造前処理材料を開発しました。微量/超微量レベルでの標的物質の検出には、濃縮と精製のための前処理が必要ですが、既存の材料は濃縮能力と特異性が不十分であり、検出感度が検出要件を満たさないことをもたらします。分子構造から始まって、チームは食品中の有害物質の前処理材料の特定の吸着メカニズムを分析し、尿素などの官能基を導入し、化学結合調節を備えた一連の共有結合有機フレームワーク材料を調製しました。アフラトキシン、フルオロキノロン獣医薬、食物中のフェニル尿素除草剤などの有害物質の濃縮と精製に使用されると、治療前の時間は数時間から数分まで短縮されます。国家標準的な方法と比較して、検出感度は100倍以上増加し、段階的な前処理プロセスと低い検出感度につながる貧弱な材料の特異性の技術的困難を突破し、検出要件を満たすことは困難です。
コアコンポーネントの研究開発方向では、チームは新しい材料を分離し、質量分析イオン源と統合して、高度に選択的な質量分析イオン源成分とリアルタイム質量分析迅速な検出方法を開発します。現在、現場での迅速な検査のために一般的に使用されるコロイドゴールドテストストリップは小さく携帯用ですが、それらの定性的および定量的精度は比較的低いです。質量分析には高精度の利点がありますが、機器はかさばっており、長いサンプル前処理とクロマトグラフィー分離プロセスが必要であり、オンサイトの迅速な検出に使用することが困難です。チームは、イオン化機能のみを有する既存のリアルタイム質量分析イオン源のボトルネックを突破し、一連の分離材料修飾技術を質量分析イオン源に導入し、イオン源が分離機能を持つことができます。標的物質をイオン化する際の食品などの複雑なサンプルマトリックスを精製し、食物質量分析分析の前に面倒なクロマトグラフィー分離を排除し、一連の分離イオン化統合リアルタイム質量分析ソースを開発することができます。開発された分子に刻印された材料が導電性基質と結合して新しい質量分析イオン源を開発する場合（図2を参照）、食品中のカルバメートエステルの検出のためにリアルタイム質量分析エステルの迅速検出方法が確立され、40秒以下の検出速度があり、国民の標準法の検出速度が削減された0.5μからの定量速度があります。数十秒、そして感度は20倍近く改善され、現地の食品安全検出技術の精度が不十分であるという技術的な問題を解決しました。
2023年、チームは革新的な食品安全テスト技術の一連のブレークスルーを達成し、8つの新しい浄化材料と濃縮材料と3つの新しい質量分析イオン源要素を開発しました。 15の発明特許を申請します。 14承認された発明特許。 2つのソフトウェア著作権を取得しました。 9つの食品安全基準を開発し、8 Sci Zone 1のトップ記事を含む国内および外国のジャーナルで21の記事を公開しました。