レッドロビンは、料理の質を高め、顧客により良い体験を提供するために、フラットトップグリルバーガーの調理を開始すると、CEOのGJハート氏が月曜日に語った。
この格上げは、フロリダ州オーランドで開かれたICR投資家会議でのプレゼンテーションでハート氏が詳述した5項目の回復計画の一部である。
Red Robin は、よりおいしいハンバーガーを提供するだけでなく、運営者がよりよい意思決定を行えるようにし、コストの削減、ゲストのエンゲージメントの向上、財務の強化に努めることを可能にします。
511戸のアパートを展開するこのチェーンはまた、負債の返済、設備投資資金、自社株買いに充てるため、最大35戸の物件を売却し、投資家に賃貸することを検討していると述べた。
ノーススター・ネットワークの3カ年計画は、過去5年間の支出削減の影響に対処することを目的としています。これには、レストランのウェイターやキッチンマネージャーの削減、遠隔研修センターの閉鎖などが含まれます。これらの措置により、レストラン従業員は経験不足と過重労働に陥り、レッドロビンは未だに収益の減少を完全に回復できていません。
しかし、7月にCEOに任命されたハート氏は、高品質で顧客重視のブランドとしてのレッドロビンの基盤はそのまま残っていると信じている。
「このブランドには力強い根本的な要素がいくつかあり、私たちはそれを復活させることができる」と彼は言った。「やるべきことはたくさんある」
その一つがハンバーガーです。レッドロビンは、既存のコンベア調理システムをフラットトップグリルに置き換えることで、看板メニューを刷新する予定です。ハート氏によると、これによりハンバーガーの品質と見た目が向上し、キッチンのスピードも向上するだけでなく、他のメニューの選択肢も広がるとのことです。
レッドロビンは、店舗運営のあり方を変革する取り組みの一環として、オペレーション重視の企業へと転換します。オペレーターは会社の意思決定において発言権を拡大し、店舗運営のコントロールをより強固なものにします。ハート氏によると、オペレーターは「誠実さを保つため」、すべての社内会議に出席するとのこと。
ハート氏は、ボトムアップ型のアプローチを正当化するために、今日の優良ネットワーク事業者が、過去5年間に同社が導入してきた有害な変化に抵抗していることを指摘する。これは、地方自治体の自治権拡大がビジネスにとって有益であることの証左だとハート氏は考えている。
同社は、ポラリスには調整後EBITDAマージン（利子・税金・減価償却前利益）を2倍に増やす可能性があると述べた。
レッドロビンの既存店売上高は、12月25日までの第4四半期に前年同期比2.5％増加した。40％増の280万ドルは、未使用ギフトカードの残高によるものだった。
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