ジュネーブ、2022年12月6日 /PRNewswire/ -- 世界最大の民間フレーバーおよびフレグランス会社であるフィルメニッヒは、刺激的な新しい原材料と大胆で冒険的な味を求める消費者の要望に応える、2023年フレーバードラゴンフルーツの発売を発表します。
「今年で11回目のフレーバー・オブ・ザ・イヤーを迎え、お客様には毎年楽しみにしていただいています。ドラゴンフルーツの鮮やかな色彩は、変化の年を迎える私たちにとってまさに最適な選択です」と、フィルメニッヒ社のテイスト＆ビヨンド部門の暫定社長、マウリツィオ・クレメンティ氏は述べています。 「今年で11回目のフレーバー・オブ・ザ・イヤーを迎え、お客様には毎年楽しみにしていただいています。ドラゴンフルーツの鮮やかな色彩は、変化の年を迎える私たちにとってまさに最適な選択です」と、フィルメニッヒ社のテイスト＆ビヨンド部門の暫定社長、マウリツィオ・クレメンティ氏は述べています。「これは、お客様が毎年楽しみにしてくださっている11回目のフレグランスです。ドラゴンフルーツの大胆な明るさは、変化の年を迎えるにあたり、まさに最適な選択です」と、マウリツィオ・クレメンティ社長代行は述べました。Firmenich Taste & Beyond をご覧ください。 Firmenich Taste & Beyond の一部門。「これは11回目となる毎年恒例のフレグランスで、お客様は毎年楽しみにしてくださっています。ドラゴンフルーツの大胆な輝きは、変化の年を迎える私たちにとってまさに最適な選択です」と、マウリツィオ・クレメンティ社長代行は述べました。芬美意のTaste & Beyond部门。 Taste & Beyond部门。 Firmenich Taste & Beyond をご覧ください。 Firmenich Taste & Beyond の一部門。私たちの包括的なヒト研究により、食品や飲料の選択において、健康と持続可能性への強いシフトが見られ、味覚への期待も高まっていることが明らかになりました。私たちの活動はすべて自然を基盤とし、消費者への深い理解を大切にしています。だからこそ、この両方を兼ね備えたフレグランスを今年のフレグランスに選んだのです。
フィルメニッヒ社とパントン社は、2年連続で感覚的パートナーシップを締結しました。世界的な色彩の権威であるパントン社は、2023年のカラー・オブ・ザ・イヤーとして「大胆で鮮やかな色で、その明るさは楽観と喜びを育む」と評されるPANTONE® 18-1750 Viva Magenta™を発表しました。 テイスト＆ビヨンドのグローバル・クリエイティブ・ディレクター、ミケル・サーカス氏は次のように述べています。「パントン社のカラー・オブ・ザ・イヤーが、私たちの周りの世界で見られる新たなテーマを捉えているのと同様に、私たちがフレーバー・オブ・ザ・イヤーに選んだのは、新たなシグナルをポジティブな感覚体験へと変換することでした。2023年にドラゴンフルーツを選んだのは、世界中の消費者の味覚がますます冒険的になり、食材や味に関して新しいものやエキゾチックなものを求める傾向を反映しているからです。」 テイスト＆ビヨンドのグローバル・クリエイティブ・ディレクター、ミケル・サーカス氏は次のように述べています。「パントン社のカラー・オブ・ザ・イヤーが、私たちの周りの世界で見られる新たなテーマを捉えているのと同様に、私たちがフレーバー・オブ・ザ・イヤーに選んだのは、新たなシグナルをポジティブな感覚体験へと変換することでした。2023年にドラゴンフルーツを選んだのは、世界中の消費者の味覚がますます冒険的になり、食材や味に関して新しいものやエキゾチックなものを求める傾向を反映しているからです。」 Taste & Beyond のメッセージ: «Pantone отражает новые темы, наблюдаемые в мире вокруг нас, нал выбор аромата года делает это путем преобразования новых сигналов в और देखें сенсорные ощущения。 テイスト＆ビヨンドのグローバル・クリエイティブ・ディレクター、ミケル・サーカス氏は次のように語っています。「パントン社のカラー・オブ・ザ・イヤーが私たちの周りの世界で観察されている新しいテーマを反映しているのと同じように、私たちのフレグランス・オブ・ザ・イヤーの選択は、新しいヒントをポジティブな感覚体験に変換することでこれを実現します。」2023年のドラゴンフルーツのセレクションは、世界中の消費者のますます冒険的な嗜好と、原材料や味に関して新しいものやエキゾチックなものを求める欲求を反映しています。」 Taste & Beyond 全球意总监Mikel Cirkus 表示：「まさにPantoneのような年度の色彩を捉えました、私たちは周回世界中の新しい主题一样、私が年度の味を選択する方法は、新信号を基本的な感受性試験に通すことです。私は2023年年に選ばれた火の結果は、全球消費者がより危険な口の味を好むこと、そして成分と口の側面での新しい奇妙または国内の状況に対する要望を反映しています。 Taste & Beyond 全球全球全球全球ミケル・サーカス 表示 : まさにパントンの年度を捕らえ、我们周界世界中新一样我们年度风味的方式で新信号を积定する。我们 我们 2023 年 选择の 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙A “ Taste & Beyond のメッセージ: «Pantone отражает новые темы в мире вокруг нас, мы выбираем Аромат года таким образом, чтобы превращать новые сигналы в положительныеそうだねオーウェニヤ。 テイスト＆ビヨンドのグローバル・クリエイティブ・ディレクター、ミケル・サーカス氏は次のように語っています。「パントン社のカラー・オブ・ザ・イヤーが私たちの周りの世界の新しいテーマを反映しているように、私たちは新しいヒントをポジティブな感覚体験に変換する方法でフレグランス・オブ・ザ・イヤーを選びました。」2023年のFire Dragon Choiceの結果は、世界中の消費者の嗜好の冒険心が高まり、原材料や風味に関して目新しさや異国情緒を求める傾向を反映しています。」
フィルメニッヒ社のヒューマンインサイト部門グローバルヘッド、ジェフ・シュモイヤー氏は次のように語っています。「ドラゴンフルーツの洗練された味わいは、フィルメニッヒ社の並外れた創造性と専門知識を結集して、大胆で夢中になれる中毒性のある体験を生み出す絶好の機会を生み出します。Savoryは、新しいフレーバーの組み合わせを生み出す完璧なキャンバスを提供します。」
中央アメリカ原産で、ドラゴンフルーツとして知られるドラゴンフルーツは、世界中の熱帯および亜熱帯気候でよく育ち、果肉には抗酸化物質とカルシウムが豊富に含まれています。ドラゴンフルーツはつる性サボテンから育つため、乾燥に強く、自然に水分をあまり必要としません。アボカドに比べて、生育に必要な水の量はわずか4分の1です。
ドラゴンフルーツは、その名の由来となった神話上の生き物のように、鱗状の果皮が燃えるような黄色から濃い紫色まで、獰猛な外見をしています。しかし、その雄大な装甲とは裏腹に、その繊細な味わいは控えめです。ドラゴンフルーツには、メロンやキウイフルーツのような柔らかな果実から、ビーツのような甘い果実まで、色や風味が異なる様々な品種があります。
業界をリードするHuman Insights機能を活用したFirmenichのTrenz™予測チームは、世界のほぼすべての主要都市でCOVID-19後のドラゴンフルーツの需要が拡大していることを発見しました。エキゾチックフルーツは常にニッチ市場で人気がありますが、様々な市場や食品サービス施設で、より手軽に楽しめるジュースやスムージーから、お茶や調理済み食品といった伝統的ではない形態まで、幅広い製品に見られるようになってきています。
ミケル・サーカス氏によると、これらすべては、食品と飲料における大胆さと発見という10年にわたるトレンドの一部です。パンデミックはこのトレンドを加速させ、消費者数の増加と新しい調味料への嗜好の拡大をもたらしました。 特に注目すべきは、家庭でのスパイスと調味料への支出が年平均成長率27%で増加したことだ[1]とTrenz™は指摘している。 特に注目すべきは、家庭でのスパイスと調味料への支出が年平均成長率27%で増加したことだ[1]とTrenz™は指摘している。驚くべきことに、家庭でのスパイスや調味料への支出は年間27%増加している[1]ことがTrenz™の調査で明らかになりました。特に、Trenz™の調査では、家庭用スパイスや調味料への支出が年平均成長率27%で増加していることが分かりました[1]。 新製品のイノベーションが続き、パッケージ上の「大胆」や「エキゾチック」といった謳い文句は2017年以降38%増加し、製品における3種類または4種類のフレーバーの組み合わせの使用は、現在、食品・飲料の新発売全体の25%を超えています。 新製品のイノベーションが続き、パッケージ上の「大胆」や「エキゾチック」といった謳い文句は2017年以降38%増加し、製品における3種類または4種類のフレーバーの組み合わせの使用は、現在、食品・飲料の新発売全体の25%を超えています。その後も製品イノベーションが続き、「大胆」や「エキゾチック」といったパッケージの訴求は2017年以降38%増加し、3種類または4種類のフレーバーを組み合わせた製品は現在、食品・食料品全体の25%以上を占めています。栄養価の高い飲み物。新製品のイノベーションが続き、「脂っこい」や「エキゾチック」といったパッケージの訴求は2017年以降38％増加し、製品における3種および4種のフレーバーの組み合わせの使用は、現在、すべての食品の使用を上回っています。飲み物と食品の25％に記載されています。
フィルメニッヒ社の有名な消費者調査「Emotions360」が、もう一つの手がかりとなりました。この特許取得済みの天然成分に関する詳細な調査は、人々がドラゴンフルーツに非常に関心を持っていることを示しています。実際、8カ国18,670人の消費者を対象とした最新のEmotions360調査では、消費者の88%がドラゴンフルーツについて聞いたことがあり、56%が実際に食べたことがあることがわかりました。消費者の認識において、ドラゴンフルーツは「大胆」「エキゾチック」「刺激的」「印象的」「楽しい」といった形容詞と結び付けられています。こうした肯定的な連想を考えると、同じ消費者がドラゴンフルーツを、将来人気が出る可能性のある食材の90%に挙げているのも不思議ではありません。
ドラゴンフルーツが世界中のジュースバー、市場、屋台で大人気となっている一方で、パッケージ食品・飲料業界では当初、このトレンドに沿った革新が遅れていました。 ドラゴンフルーツが世界中のジュースバー、市場、屋台で大人気となっている一方で、パッケージ食品・飲料業界では当初、このトレンドに沿った革新が遅れていました。ドラゴンフルーツは世界中のジュースバー、市場、屋台では人気があるものの、パッケージ食品や飲料業界では当初、このトレンドに沿った革新が遅れていました。世界中のジュースバー、市場、屋台でドラゴンフルーツが人気を博しているにもかかわらず、当初、パッケージ食品・飲料業界はこのトレンドに沿ったイノベーションが遅れていました。しかし、このトレンドは変化し、現在ではあらゆる地域でドラゴンフルーツを謳う製品の発売が加速しています。実際、CPG（消費者向けパッケージ商品）におけるドラゴンフルーツの使用は、イノベーションが先行することが多い飲料よりも食品で急速に増加しています。
フィルメニッヒ社のグローバル・ヒューマン・インサイト責任者、ジェフ・シュモイヤー氏は次のようにコメントしています。「ドラゴンフルーツは、CPG食品・飲料ブランドにとってはまだ『珍しい』フルーツフレーバーかもしれませんが、消費者にとってはもはや珍しいものではありません。近年、私たちが追跡調査してきた中で最も急速に成長している原料の一つです。小規模なベースと急成長を考えると、予測の観点から見ると、これはこれまでで最も大胆な年間フレーバーの選択です。ドラゴンフルーツフレーバーを実現するという課題に取り組んできました。当社の消費者調査によると、ドラゴンフルーツは見た目ほど強烈なフレーバープロファイルを持たないため、消費者を驚かせることがあります。むしろ、その味は軽く、爽やかで、甘く、美味しいのです。」
「このため、フィルメニッヒ社は、自社のフレーバークリエーションがドラゴンフルーツの味を高め、他のフレーバーと組み合わせる祝祭的な雰囲気を高める上で重要な役割を果たすと考えています」とシュモイヤー氏は結論付けています。
フィルメニヒは、1895年にスイスのジュネーブで設立され、127年の歴史を持つ家族経営の世界最大の非上場フレグランス企業です。フィルメニヒは、フレグランス、香料、原料の研究、開発、生産、販売を専門とする大手B2B企業です。世界トップクラスの研究、創造性、そしてサステナビリティにおけるリーダーシップで知られるフィルメニヒは、お客様に卓越した革新的なレシピ、幅広い高品質の原料、そしてノウハウを提供しています。フィルメニヒの年間売上高は、2022年6月末時点で47億スイスフランです。フィルメニヒの詳細については、www.firmenich.comをご覧ください。
Pantone は、ブランドやメーカーがワークフローのあらゆる段階で重要な色の決定を下せるようにする共通のカラー言語を提供しています。世界中で 1,000 万人を超えるデザイナーやメーカーが Pantone 製品とサービスに頼り、グラフィックス、ファッション、製品デザイン向けの X-Rite の最先端技術を使用して、インスピレーションから実装まで色の定義、伝達、制御を行っています。Pantone Standard には、デジタルおよび物理的な色仕様とワークフロー ツールが含まれています。Pantone Color Institute™ は、カスタマイズされた色標準、ブランド アイデンティティと製品の色のアドバイス、Pantone Color of the Year、ランウェイの色のトレンド レポート、色彩心理学などのトレンド予測を提供しています。Pantone B2B ライセンスは、Pantone カラー システムをさまざまな製品やサービスに統合し、ライセンシーが認定された Pantone 値を伝達および再現して、ユーザーの効率を向上させることを可能にします。Pantone Lifestyle